Établissements partenaires
Un réseau d'employeurs à Paris et en région pour connecter apprentissage et besoins de recrutement.
Notre écosystème
Former avec ceux qui font le métier.
Pacala rapproche les talents et les établissements grâce à une formation pensée pour les réalités du service, de l'accueil et du recrutement.
Rejoindre le réseau
Former
Recruter
Intégrer
École / établissements / emploi
Dispositifs France Travail
Le projet Le 7e Service prévoit des parcours pouvant mobiliser la MRS et la POEI selon les conditions applicables.
Démarche qualité
Une formation structurée autour du terrain, des aptitudes et de l'intégration en établissement.
Établissements partenaires
Un réseau ancré dans la restauration parisienne.
19 restaurants et 3 groupes référencés dans l'écosystème Pacala pour rapprocher formation, immersion et besoins du terrain.
Plateau technique
Brasserie Pastis — plateau technique et centre d'examen
Les enseignements sont dispensés au 30 rue Pierre Lescot, 75001 Paris. La Brasserie Pastis, située au 87 boulevard Haussmann, 75008 Paris, accueille les mises en situation sur plateau technique et les examens. Les autres établissements référencés constituent le réseau partenaire mobilisable selon les parcours et les besoins de recrutement.
Bar La Petite
53 rue Lacépède, 75005 ParisBar-restaurant convivial du Quartier Latin, cuisine de saison maison et belle terrasse Place de la Contrescarpe.
Bianca Trattoria
2 rue du Quatre-Septembre, 75002 ParisTrattoria italienne élégante et festive, célèbre pour ses pâtes, pizzas et son décor spectaculaire.
Bistro Blandine
45 avenue Kléber, 75116 ParisCuisine française traditionnelle à deux pas de l'Arc de Triomphe, ambiance chaleureuse et déco joyeuse.
Bistrot Valois
1 bis place de Valois, 75001 ParisAuthentique bistrot parisien près du Palais-Royal, cuisine de tradition dans un cadre chaleureux.
Brasserie Flora
30 boulevard Poissonnière, 75009 ParisBrasserie animée des Grands Boulevards mêlant esprit italien, service continu et ambiance festive.
Brasserie de l'Hôtel du Nord
102 quai de Jemmapes, 75010 ParisBrasserie mythique du Canal Saint-Martin depuis 1912, cuisine canaille et soirées jazz le week-end.
Café Concorde
239 boulevard Saint-Germain, 75007 ParisGrand café-brasserie élégant de la rive gauche, ambiance typiquement parisienne du matin au soir.
Brasserie Auteuil
78 rue d'Auteuil, 75016 ParisBrasserie chic Porte d'Auteuil avec rooftop couvert, cuisine méditerranéenne et ambiance lounge.
Café du Louvre
3 avenue de l'Opéra, 75001 ParisBrasserie chic à l'élégance parisienne, idéalement située entre l'Opéra et le Louvre.
Restaurant Brigitte
16 avenue de Villiers, 75017 ParisBistrot bourgeois au cadre authentique, cuisine française et produits du terroir.
Café Fleurus
39 avenue Kléber, 75116 ParisBrasserie parisienne rétro proche de l'Étoile, classiques français servis dans un décor traditionnel.
Joe Allen
30 rue Pierre Lescot, 75001 ParisInstitution d'inspiration new-yorkaise depuis 1972, burgers, brunchs et ambiance américaine décontractée.
L'Atelier Entrecôte & Volaille
128 rue Réaumur, 75002 ParisBrasserie spécialisée dans l'entrecôte et la volaille avec sauce maison, près des Grands Boulevards.
Le Maresquier
12 place Saint-Augustin, 75008 ParisRestaurant, bar et lounge à l'élégance parisienne, cuisine française traditionnelle face à Saint-Augustin.
Le Petit Rétro
5 rue Mesnil, 75116 ParisBistrot Art nouveau classé Monuments historiques, emblème de la brasserie parisienne traditionnelle.
Le Vin des Pyrénées
25 rue Beautreillis, 75004 ParisBistrot historique du Marais, cuisine française conviviale et belle sélection de vins.
Café du Mexique
3 place de Mexico, 75116 ParisBrasserie emblématique du 16e avec grande terrasse et vue Tour Eiffel, ambiance chic et décontractée.
Brasserie Pastis
87 boulevard Haussmann, 75008 ParisBrasserie méditerranéenne aux couleurs de la dolce vita, cuisine ensoleillée en service continu.
Trattoria Firenze
30 avenue de Versailles, 75016 ParisTrattoria italienne familiale et chic du 16e, pizzas et plats italiens dans un esprit brasserie parisienne.
Groupes partenaires
Des maisons qui font vivre l'hospitalité.
Indiana Café
Chaîne de bars-restaurants américains tex-mex, présente en France avec une ambiance lounge et festive.
Site officiel ->Bambou
Maisons asiatiques festives mêlant cuisine thaï, esprit Bangkok et ambiance lounge contemporaine.
Site officiel ->Moma Group
Groupe d'hospitalité festive haut de gamme réunissant des maisons à Paris et à l'international.
Site officiel ->Le 7e Service / objectifs projet
L'impact visé par l'immersion.
stagiaires formés annuellement
objectif d'insertion professionnelle à 3 mois
de contenu pratique prévu
semaines de parcours visées
Indicateurs objectifs issus du dossier de présentation du projet Le 7e Service ; ils ne constituent pas encore des résultats réalisés.
Restaurateurs
Vous recrutez ? Construisons le parcours.
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